Steeds vaker klinkt er in ons land kritiek op het feit dat een van de belangrijkste producten die wij dagelijks consumeren, niet altijd even groen en duurzaam is. De koffie die wij dagelijks drinken heeft voor het in onze beker belandt al een hele reis doorlopen en er zijn aspecten van die reis die veel duurzamer kunnen. We interviewen vandaag Rudi en Frank, die samen een koffie business hebben geopend. Samen hopen zij met hun bedrijf ‘The Kolektif’ een revolutie te bewerkstelligen in de koffie-industrie.
1.
Over het bedrijf
Het idee om iets te doen in de koffie-industrie kwam Frank. Hij woont al sinds jaar en dag in Indonesië. Hij vertelt: “Ik ontdekte dat er zoveel meer variëteit, smaak en aroma te vinden is op de verschillende eilanden van het land. Er zijn zoveel rijke smaken en tropische aroma’s die we in Nederland eigenlijk nog helemaal niet kennen”. Het is Frank’s passie om het “koffie-momentje van mensen in Nederland te transformeren”, aldus Frank zelf.De talenten van Frank mogen dan bij het proeven van koffie liggen, voordat hij de bonen in Nederland kan verkopen, moet er nog een hoop gebeuren. “Dit is waar Rudi komt kijken”, zegt Frank: “Rudi is de man van transport. Hij kent de bureaucratie en weet precies hoe hij import en export moet regelen.” Het is deze samenwerking waaruit de naam ‘The Kolektif’ is ontstaan.
2.
Over de duurzaamheid
De beide koffieliefhebbers hebben duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Het is ook om die reden dat ze hebben besloten dat ze voor elke kilo koffie die ze in Nederland verkopen, een hele euro terug zullen geven aan de boer. “We geloven dat we onze liefde voor koffie kunnen combineren met zorg voor onze boeren en onze planeet”, zegt Frank.Beide heren begrijpen goed dat er veel te veranderen is in de koffie-industrie. “Veel bonen komen met vervuilende vliegtuigen naar Nederland”, zegt Rudi: “We zijn echter bezig om ook het vervoer te verduurzamen. Als we bijvoorbeeld nog groene bonen op transport doen, dan blijven ze langer goed. We kunnen ze in Nederland wel roosteren. We kunnen ze dus ook met een containerschip meegeven en dat is al een stuk minder vervuilend.”
3.
Groen en kwaliteit
Het collectief is toegewijd aan het verbeteren van alle aspecten van de koffieproductieketen. “Er moet ook veel veranderen in Indonesië”, zegt Frank: “Boeren werken daar vaak voor een heel lage prijs, een prijs waar ze eigenlijk niet mee kunnen rondkomen. Je moet begrijpen dat een boer die weinig verdient, nooit zijn plantage zal gaan verduurzamen. Hij zal illegaal nog een stuk bos kappen om zijn winst nog iets te verhogen, wat uiteindelijk slechter is voor het lokale en globale milieu”.Rudi beaamt dat en zegt dat het hele proces een stuk “eerlijker” en “duurzamer” kan: ”Als we onze planeet leren te beschermen en de plantages organisch en duurzaam beginnen te houden, dan zijn we klaar voor een hoopvolle toekomst. Wij zijn altijd op zoek naar de perfecte balans tussen kwaliteit van een kopje koffie en het beheren van deze natuurlijke bronnen.”
4.
Binnenkort te proeven
“We geloven dat veel consumenten het ook belangrijk vinden dat de koffie-industrie gaat vergroenen en duurzamer wordt”, zegt Rudi: “Iedereen wil op een verantwoorde manier aan hun koffiekopje slurpen, toch? Dat je niet elke keer moet denken aan die arme Indonesische boer die niet rond kan komen omdat jij de minst duurzame koffie koopt in de supermarkt. Natuurlijk is die koffie het goedkoopst in de winkel. Maar uiteindelijk geniet je er niet van.”Binnenkort zullen Rudi, Frank en hun koffiebrander Erik hun koffiebonen aan het grote publiek beginnen te verkopen. “We hopen dat mensen hier echt met hun hele wezen van zullen genieten”, zegt Rudi. Je kunt kijken op de website van The Kolektif om alvast een proefpakket te kopen. “We zouden graag nog urenlang door blijven praten over onze passie”, zegt Frank: “Maar, voordat we onze koffie daadwerkelijk kunnen verkopen, moet er nog een hoop gebeuren”.
